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夏季養生食譜三、五彩繽紛時蔬

因為夏季是一個不需要太多修飾的季節，熱情洋溢、五彩繽紛。據說，人一天只要吃上5種顏色的蔬菜或者水果，吸收的營養就足夠均衡了。所以，這樣一份不用太多繁復過程就可以讓人味覺大發的涼菜，無疑是當季餐桌上的寵兒了。

材料

彩椒2顆，西蘭花1顆，冬筍若干，黑木耳若干，橄欖油，蒸魚豉油，雞精，白糖，花椒油，現磨白胡椒粒

做法

1、在沸水中放入少許鹽;

2、將切好的西蘭花放入沸水中汆熟;

3、將切好的彩椒圈、冬筍、木耳依次放入沸水中汆熟;

4、將燙好的食材過一遍涼水;

5、佐以調料，灑上現磨白胡椒粒即可。

小訣竅

1、沸水中一定要放少許鹽，這樣西蘭花才會呈現翠綠的顏色哦。

2、飛水好的時蔬出鍋后一定要用涼水過一遍，這樣蔬菜才會爽脆好吃。