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夏季養生食譜二、冬瓜排骨湯

冬瓜排骨湯屬于美味羹湯，主要原料是排骨、冬瓜，口味鮮，湯清宜人、性涼而味甘。冬瓜有清熱、化痰和健胃的功效。此湯最適于夏日食用，有消暑、消腫、利尿、降火氣等功效。

材料

排骨 冬瓜 枸杞 瑤柱

做法

1、鍋燒開水排骨飛水，撈出洗凈瀝干，備用。

2、冬瓜洗凈，去皮，去瓤切塊，瑤柱泡軟，撕一絲一絲，備用。

3、湯煲加水，煮沸后加排骨，轉小火，熬煮約一個半小時。