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辣椒是常見的傳統種植作物。近年來，忻府區利用適宜辣椒生長的獨特地理氣候優勢，以農民增收為目標，多舉措擴大辣椒種植規模，延伸產業鏈條，推動產業提質增效，全區辣椒產業呈現出持續健康發展勢頭，產品暢銷全國多地，并遠銷國外，已成為全國有影響的辣椒生產基地和辣椒交易集散地。2020年，該區被中國蔬菜流通協會授予“中國優質辣椒生產基地”。
“種辣椒這條路算是走對了”
天高云淡，秋風習習。白露時節，忻府區的辣椒種植戶迎來了一年中最繁忙的季節，田間地頭到處是采摘辣椒的人群。“春天開花白茫茫，夏天長葉綠油油，秋天結果紅彤彤，我們的日子也像這辣椒一樣越過越紅火！”椒農們一邊干活，一邊贊嘆小辣椒鼓起了他們的腰包，增添了從事農業產業的干勁。
這幾天，忻府區佐城村地頭收購辣椒的車輛來來往往，正在組織人員采摘辣椒的種植大戶張文喜對記者說：“這里的晉紅1號辣椒產量比其他品種每畝能多產500公斤，而且紅色素含量高，產品供不應求，年年坐等山東等地的客商前來收購。”
辣椒品質高，得益于當地的地理氣候優勢。忻府區境內土壤肥沃、水資源豐富、水利條件優越，年均日照時間2674.5小時，屬于日照高值區，全年無霜期166天-180天，年降水量345毫米-588毫米。這些資源稟賦為辣椒生長提供了良好的條件，從2000年開始，忻府區就不斷出臺扶持政策，大力發展辣椒產業，面積逐年擴大，并輻射帶動原平市、定襄縣、代縣等縣市加入。
目前，忻府區辣椒種植面積穩定在9萬畝左右，其中剁椒類5萬畝，色素椒4萬畝，80%的辣椒通過了無公害農產品和綠色食品認證。種植區域涉及除三交鎮之外的所有鄉鎮街道，主要集中在忻口、奇村、董村、西張、九原街道、旭來街道、云中街道、東樓、北義井等鄉鎮。
在辣椒加工方面，主要是剁椒類初加工，目前全區有規模加工企業27家，有剁椒生產線42條，年加工鮮椒5萬噸，加工增值1億元以上。其中高城辣椒加工交易園區入駐加工企業12家，有剁椒生產線28條。
忻府區農業農村局局長王建林介紹，近年來忻府區辣椒種植面積穩定在9萬畝左右，辣椒種植、加工總產值達5.8億元，占第一產業總產值的三成多，是當地群眾增收的農業支柱產業，為鄉村振興提供了源源不斷的動力。
“辣椒是個寶，增收離不了”
走進忻府區高城村，村口一個標志性建筑引人注目，上面寫著“華北辣椒第一村”，一片片辣椒田在藍天白云的映襯下，非常壯觀。
高城村土地平坦遼闊，地下水源充足，一直以來以種植玉米、蔬菜為主，因為售價不高，村民們的收入得不到保障。自從種上辣椒，土地變了顏色，高城村民的日子漸漸有了起色。
種植辣椒多年的村民張志強，同時也是強盛辣椒專業合作社負責人，現在他不但在高城村里種植辣椒，還在榆次包地種辣椒。“以前家里只有9畝玉米地，一年到頭也掙不下幾個錢。自從開始種植辣椒，收入就越來越可觀了。”提起辣椒帶來的變化，張志強滿臉喜悅。
從一開始的小打小鬧，到現在辣椒產業已成為全村農民增收的主要途徑，形成了以種植商品椒為特色的辣椒種植基地。“現在我們村辣椒種植面積在5000畝左右，村民們還在外縣、外村包地種辣椒，規模已達2萬畝左右。”高城村黨支部書記、村委會主任羅前緒介紹。
近年來，忻府區積極推動農業產業龍頭企業倍增工程，對符合條件的涉農企業和種植大戶優先在土地、技術、資金等方面予以扶持，對符合條件的種植戶從穴盤育苗、規模種植、田頭市場方面給予獎補，有力促進辣椒產業的快速發展，張志強是受益者之一，高城村是忻府區發展辣椒產業的縮影。
“辣椒是個寶，群眾增收離不了。”奇村鎮蔚野村的辣椒種植大戶陳戌平說，辣椒是勞動密集型產業，種植效益較高，正常年景畝收入在5000元左右，除了家里的日常開支，年平均收入有五六萬元。
目前，忻府區從事辣椒收購加工的主體有60家，從事種植及交易的農民達4000戶，有辣椒種植專業合作社120個；去區外發展的有600戶，栽植、采摘涉及務工農民2.5萬人以上，人均增收4800元。
“科技做支撐，未來肯定好”
“辣椒疫病是由疫霉菌侵染引起的一種毀滅性傳染病害，輕者產量損失20%，重者達80%，甚至絕收。應根據實際情況，在作物生長的全過程采取相應的農業防治、生物防治、化學防治等措施……”
9月5日，一場別開生面的培訓會在忻府區舉行，包括忻府區在內的全市辣椒生產企業和種植大戶到場聆聽，山西農業大學植物保護學院副院長趙曉軍和大家積極互動，認真講解辣椒病蟲害綠色防控技術。
忻府區農業產業發展中心分管蔬菜技術推廣的武寶云說：“像這樣的培訓，忻府區一年四季都搞，為的就是提高種植戶的田間管理水平，促進辣椒整個產業可持續健康發展。”
近年來，當地十分重視科技在農業產業中的支撐作用，不斷加大與農業科研部門的合作力度，山西農業大學園藝學院辣椒團隊也把許多試驗示范項目布局在忻府區，一批新品種、新技術得以快速推廣。
辣椒團隊負責人苗如意說：“辣椒團隊致力于辣椒品種的更新換代，解決辣椒生產的技術難題，為忻府區乃至全省辣椒產業的提檔升級提供技術服務。”
在新品種的培育上，辣椒團隊先后育成色素辣椒新品種和新組合35個，尤其是晉紅1號、晉紅2號色素辣椒雜交一代新品種，具有抗病豐產、坐果集中、錐型、辣椒紅色素含量高的特點，比當地主栽品種增產15%以上，適宜市場需要，適合忻府區種植，已逐步得到種子經銷商和種植戶的認可。
如何把辣椒產業進一步做大做強？王建林表示，要加強人才隊伍建設，建立人才培訓基地，采取“課堂培訓+基地實操”“群眾會+現場教學”等方式開展辣椒種植、剪把烘干、辣椒制品加工生產、倉儲運輸、網絡銷售等技術培訓，培育職業椒農；要加大與科研部門的合作力度，在新品種、新技術上有所突破，進一步夯實辣椒產業發展基石。
（據《山西日報》 李全宏）
（責任編輯：盧相汀）
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