9月14日，從太原市區(qū)驅(qū)車40分鐘，山西晚報記者來到太原市尖草坪區(qū)柏板鄉(xiāng)宇文村，村兩邊路上成片的樹木郁郁蔥蔥，一條條柏油馬路連著家家戶戶，通往田間地頭，一個個大小廣場成為村民們農(nóng)閑時最愛去的活動場所……近年來，宇文村大力開展美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，除了硬化近6公里的道路以外，還敷設(shè)地下管網(wǎng)、興建村民廣場、實施路燈亮化和旱廁改造，村容村貌發(fā)生巨變的同時，也給村子的發(fā)展創(chuàng)造了更多的可能。
推開一戶的院門，淡淡的酒香撲鼻而來。聞香而入，家中主人張金山抱著一壇自釀的美酒迎了上來：“你們聞聞，這就是宇文燒酒的味道，咱村的釀酒工藝是老一輩傳下來的。”說罷，張金山又來到院里的“發(fā)酵車間”。“你看，這里有29個地缸，去年產(chǎn)了3噸燒酒，村民喝慣了這個味道。”話音剛落，張金山順手摘了幾個西紅柿遞了過來：“坐在小院里，喝著燒酒，吃著新鮮的蔬菜和水果，日子美得很！”
雖然目前天氣熱無法生產(chǎn)，但張金山依然沒有閑著，他把發(fā)酵車間里的29個地缸都灌滿了水，以保持濕度，為天涼后的開工釀酒做著準備。張金山說，得益于優(yōu)質(zhì)的地下水資源，宇文村自古以來就有釀酒的傳統(tǒng)，村里面好幾戶人家，都保留著祖上傳下來的釀酒手藝。可惜“酒香也怕巷子深”，過去由于交通不便，宇文村的釀酒產(chǎn)業(yè)一直處于小打小鬧的家庭作坊式生產(chǎn)階段。
如今，柏油路修到家門口，不論是運輸，還是銷售都方便了很多。這幾年，宇文村的燒酒、豆腐和紅薯名聲也越來越大。
走進宇文村村民張月明的家，陣陣豆香從院里的豆腐作坊飄出來。張月明是村里數(shù)一數(shù)二的豆腐制作“高手”，他做的豆腐純靠手工，豆香濃郁、口感滑嫩，是市場上的搶手貨。靠著做豆腐，張月明給兒子買了新房、買了汽車，家里的日子過得一天比一天好。他說：“宇文村有做豆腐的傳統(tǒng)，老人們傳下來的手藝，再加上村里的水好，做出來的豆腐可不一般。”
宇文村有種植紅薯的傳統(tǒng)。近些年，為了提高村民收入，增加紅薯附加值，村里成立了農(nóng)業(yè)科技公司，引進了臺農(nóng)71號、菜薯等新品種，還為村民提供紅薯的種植技術(shù)、市場信息。去年，村里賣出50萬公斤紅薯。不僅如此，村里的紅薯還第一次走出國門，出口到菲律賓，大獲好評。
張喜壽是太原市尖草坪區(qū)柏板鄉(xiāng)宇文村村民，家里種了30多畝紅薯，他一邊除草一邊說：“紅薯可是村里的頭號‘寶貝’，我家一年10多萬元的收入，靠的就是它。”扒開綠葉，張喜壽細細端詳，紅薯的莖葉粗壯，長勢喜人。幾朵紅薯花點綴綠葉之上，含苞待放、鮮艷欲滴。“咱村里的土含沙量高，種出來的紅薯香甜軟糯，還沒有絲。”說起種紅薯，張喜壽自信滿滿。
紅薯、燒酒、豆腐，宇文村的這“三件寶”在村民家里是增收致富的“依靠”，在村黨支部書記張保玉的心里更是一份“鄉(xiāng)愁”。
張保玉今年59歲，打小在村里長大，他樂呵呵地說：“在城市生活幾十年，從公安系統(tǒng)退休后，我又回到了村里，來找小時候記憶里的味道。”
發(fā)展到今天，宇文村的燒酒釀造工藝已經(jīng)成為市級非遺，豆腐制作工藝、紅薯種植技藝成為區(qū)級非遺。村里還獲得了不少榮譽：省級文明村、省級美麗宜居示范村、全省3A級鄉(xiāng)村旅游示范村，全市鄉(xiāng)村振興示范村……此外，宇文武社火被評定為省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；張保玉被文化和旅游部授予“全國鄉(xiāng)村文化旅游能人”稱號。
在張保玉看來，宇文村要想實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興，離不開從老一輩手里傳下來的這“三件寶”。談到村里接下來的發(fā)展，他說，村里首先要擴大紅薯種植規(guī)模，提升紅薯產(chǎn)業(yè)檔次，形成育苗、種植、采摘、加工、存儲、銷售產(chǎn)業(yè)鏈，促進紅薯產(chǎn)業(yè)增產(chǎn)增收。同時，規(guī)范豆制品作坊和釀酒作坊，增加作坊數(shù)量。
“作為全市的鄉(xiāng)村振興示范村，要先行先試，起到帶動作用。我們要把非物質(zhì)文化遺產(chǎn)與鄉(xiāng)村旅游結(jié)合起來，按照全區(qū)‘人文生態(tài)休閑區(qū)’的部署，穩(wěn)扎穩(wěn)打、久久為功，把鄉(xiāng)村振興的根基打牢。”張保玉說，下一步，村里將對正大街的外墻立面及庭院民房進行明清風格裝飾改造，把閑置院落和空余房子改造成豆腐作坊、燒酒客棧、演武堂和窯洞民居，全力發(fā)展人文生態(tài)休閑旅游。
村口，一棟外形別致的建筑即將竣工。“這是村里的黨群服務(wù)中心，你瞧，對面就是村里的古戲臺，為了與戲臺呼應(yīng)，黨群服務(wù)中心建得古色古香。”張保玉說，乘著鄉(xiāng)村振興的東風，村里將有大變化、大發(fā)展，到時候會有更多游客來到這里，嘗嘗村里“三件寶”的味道。
山西晚報記者 李飛飛 通訊員 李彤
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