青磚碧瓦，白墻黛頂。一排排晉北特色的標準化廠房，飄來一縷縷綿長醇厚的酒香。匠心獨具的建筑令人耳目一新，自然景觀與人文內涵交相輝映。這里就是山西旭泰北方釀酒有限公司。
2018年，省委、省政府確定為山西的“轉型年”。山西旭泰礦業開發有限公司董事會審時度勢，著眼于企業發展未來，考慮到鐵礦采選產業所固有的“資源性”短板，將目光瞄準繁峙當地黃酒釀造悠久的歷史和白酒行業強勢復蘇的大好時機，順勢而為，上馬旭泰北方釀酒有限公司籌建項目。
董事長張鐘曉從昔日“礦老板”轉身為“酒司令”。他介紹說，項目規劃總投資5億元，年產白酒5500噸、黃酒5萬噸。預計2023年可創造年產值10億元，實現利稅5億元，能消化本地高粱、黃米、北芪等原料2萬余噸，吸納500人就業，帶動周邊5000戶農戶增收，為繁峙縣礦山企業蹚出一條可持續發展的轉型之路。
酒之根在水。旭泰北方釀酒有限公司所用水來自北岳恒山與五臺山精華的滹沱河源頭，其水質純凈甘冽，硬度低、酸堿適中，自古有“佛國圣水”之美譽，釀酒用此，可謂極佳。
酒之魂惟技。企業創辦伊始就相繼與中國農大、江南大學、山西大學等全國知名高校合作，先后組建“中國農業大學——山西旭泰北方釀酒有限公司聯合實驗研究中心”、“山西大學生命科學學院研究生創新基地”“山西旭泰北方釀酒有限公司——江南大學中國傳統釀造技術聯合研究中心”，全面負責產品的技術研發。
張鐘曉自豪地說，得天獨厚的地理優勢與現代高新技術的加持，公司確立了打造北方黃酒的“國家地理標志產品”的目標，制定了北派黃酒的技術標準，向市場展示北派黃酒的風格魅力，同時把白酒定位在“精細化清香型白酒”，通過細化市場，精準鎖定目標客戶。
踏浪而行，初露頭角的山西旭泰北方釀酒有限公司已現崢嶸。現在公司已推出了融合黃米、黃芪（北芪）等當地特色原料的健康養生酒，契合國家“健康中國”戰略，滿足大眾健康需求。特別是新款產品含有更為豐富的氨基酸、多肽、低聚糖、酚類等物質，一躍成為國內罕有的干性黃酒。用戶紛紛反映，口感更清爽，營養更全面，品質優于國際同類產品。
談起未來發展規劃，山西旭泰北方釀酒有限公司董事長張鐘曉說：“展望未來，任重道遠，公司一定堅持以酒業為主、文化賦能的發展方向，秉承品質為根、品牌為果的經營理念，發展匠心德正、工細品精的企業文化，在‘一帶一路’的引領下，積極開拓新加坡、菲律賓、越南等海外市場，將北派黃酒和精細化清香白酒的品牌形象傳播到更多更遠的地方。”
（責任編輯：梁艷）
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