9月7日，在忻府區(qū)蘭村鄉(xiāng)錢塘溝醋廠，以“‘醋’見(jiàn)未來(lái)，‘醋’動(dòng)新聲”為主題的第二屆醋文化節(jié)成功舉辦。本次活動(dòng)由忻府區(qū)文旅局和文旅協(xié)會(huì)指導(dǎo)，山西正泉生物科技有限公司與錢塘溝醋文化園共同主辦。各界嘉賓與文化愛(ài)好者歡聚一堂，在喜慶祥和的氣氛中，共同體驗(yàn)了一場(chǎng)融匯傳統(tǒng)醋文化與現(xiàn)代傳播理念的鄉(xiāng)村盛會(huì)。
文化節(jié)在氣勢(shì)磅礴的威風(fēng)鑼鼓中啟幕。嗩吶獨(dú)奏、歌曲、二人轉(zhuǎn)、詩(shī)朗誦、小合唱、歌伴舞等特色節(jié)目接連上演，非遺韻味濃厚，現(xiàn)場(chǎng)掌聲不斷、高潮迭起。
山西正泉生物科技有限公司董事長(zhǎng)、“錢塘溝醋娘”品牌傳承人宋書(shū)花女士在致辭中，回顧了企業(yè)傳承手工制醋技藝的奮斗歷程，并表達(dá)了對(duì)醋文化傳承與創(chuàng)新的堅(jiān)定信念。
作為忻府區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——窯洞手工制醋技藝的代表性傳承人，宋書(shū)花始終堅(jiān)守古法工藝，以窯洞為坊，依托其冬暖夏涼、恒溫穩(wěn)定的環(huán)境，精選高粱為主料，配以谷子等輔料，嚴(yán)格遵循選料、發(fā)酵、陳釀等十二道工序，歷經(jīng)近兩年時(shí)間，通過(guò)“夏伏曬、冬撈冰”的傳統(tǒng)技法，釀出醇厚香濃、營(yíng)養(yǎng)豐富的正宗山西老陳醋。如今，“錢塘溝醋娘”品牌已暢銷全國(guó)，成為推廣山西醋文化、助推地方特色產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要名片。
本次文化節(jié)不僅弘揚(yáng)了非遺技藝與山西醋文化，更搭建起連接政府、企業(yè)、媒體與消費(fèi)者的橋梁，凝聚發(fā)展共識(shí)，為產(chǎn)業(yè)注入新活力。
山西正泉生物科技有限公司表示，將以此次活動(dòng)為新起點(diǎn)，持續(xù)深耕傳統(tǒng)制醋工藝，創(chuàng)新文化傳播與產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑，以非遺為根、科技為翼，攜手各界推動(dòng)“錢塘溝醋娘”品牌走向更廣闊市場(chǎng)，讓窯洞手工醋文化煥發(fā)新生。（記者張林泉）
（責(zé)任編輯：盧相汀）
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