在肉攤上看的時候，色澤發紅、顏色誘人的一塊肉，買回家卻頓時失了顏色；看著新鮮的水果蔬菜，買回家卻發現仿佛被去了“美顏”效果……被消費者屢屢詬病的背后，原來這是“生鮮燈”的美化作用。“在‘生鮮燈’的照射下，我們很難看出菜和肉是不是新鮮？這算不算欺騙消費者？”不少消費者頻頻質疑。
針對各地市場廣泛使用的“生鮮燈”，國家市場監管總局日前公布了《食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法》，明確提出“生鮮燈”2023年12月1日起將禁止使用，引發多方關注。
為提亮肉質色澤 大白天依舊亮著“生鮮燈”
9月12日，山西晚報記者探訪太原多家超市、農貿市場發現，無論白天晚上，無論光線是否充足，肉類、海鮮、蔬菜等攤位前，大多會亮著一盞盞的燈，照亮自家經營的產品。
在東崗路一市場內，有多家經營豬肉、牛羊肉等生肉或熟肉加工的攤位，雖然經營的品種不一樣，但不約而同地亮著“生鮮燈”，一個攤位通常亮著五六盞。
在一家豬肉攤位前，兩位顧客正在挑選，記者注意到，在“生鮮燈”照耀下，肉的顏色顯得紅潤。但是把這塊豬肉放到沒有“生鮮燈”照射的地方，顏色明顯暗淡了不少。來自晉城的郭女士上個月來到太原照顧孫子，看到如此紅潤好看的肉，心里還有些奇怪，因為她在老家的露天肉攤上買的時候，從來沒有這么紅過。
這種通過調整光照顏色讓食品看起來更“新鮮”的燈具，在業內被稱作“生鮮燈”，近年來在各大商店超市、生鮮市場上使用得相當普遍。消費者對“生鮮燈”的知曉率有多少？山西晚報記者在農貿市場和超市進行了隨機調查。
“還以為這個燈有什么消毒殺菌功能，沒想到就是單純掛顏色為了好看啊。”25歲的郭強此時才明白商家用的是“生鮮燈”，怪不得老媽常說他買東西不會挑選。
“商販用‘生鮮燈’誤導感官，很容易以次充好，早就該取締了！”50多歲的孫女士說，她也是吃了幾次虧才知道“生鮮燈”，從那以后，遇到有“生鮮燈”的商鋪，她都避而遠之。
“我們這里的菜市場賣牛肉、豬肉、鹵菜的都用了‘生鮮燈’，看上去色澤好看，看不到肉的真面目。”一位攤主說道。
當得知從2023年12月1日起禁止使用“生鮮燈”時，眾多消費者都盼著這一政策趕緊落地。“為取締行動點贊！每次去超市看到的肉被那種紫光燈照著感覺都很新鮮，回來之后才發現是一點都不新鮮，甚至是隔了好幾天的冷凍肉”“早就該禁止用‘生鮮燈’了，每次去買菜特別是肉類，完全無法辨別原本的顏色。”……
不同使用場景 “生鮮燈”的顏色也不同
熟食用紅黃光，肉類用紅白光，蔬菜用綠白光……原來，這“生鮮燈”美顏背后還有眾多名堂。
山西晚報記者在某大型電商平臺看到，“歐思韻”“幻色”“燈力”等眾多商家在售賣“生鮮燈”，有一款燈的評價超過1萬，價格從幾十元到一二百元。
“大功率LED生鮮燈，明亮才夠顯眼”“透鏡版生鮮燈，亮度更高，色澤更鮮艷”“燈選對了，生意才有保障”……商家用醒目的字眼宣傳著“生鮮燈”，而且對于果店、蔬菜店、鹵味店、熟食店、鮮肉店、海鮮店等不同的場景，使用的生鮮燈不同。
比如“鮮肉燈”，用“紅光+白光”，能增強鮮肉的新鮮感；“熟食燈”，用“紅光+黃光”，能增強熟食的食欲感；“蔬菜燈”，用“綠光+白光”，能增強蔬菜新鮮感；“海鮮燈”，用“藍光”，能增強海鮮新鮮感。最牛的要數“機械調光水果燈”，多種光色可調，能增強水果的色澤度。此外，還有部分燈具有遙控器調光功能，寫明“多紅多白都可以調。”
無論是“生鮮燈”經營者發布的亮燈前與亮燈后的食材顏色對比圖，還是在“生鮮燈”電商的評論區，不少人曬出的使用“生鮮燈”美顏后的食材照片，記者發現，使用前后品相、色澤有了很大差距。不少人還點評說，用了“生鮮燈”，產品賣相上去了，生意也變好了許多。
12月1日起銷售生鮮食用農產品不得使用“生鮮燈”
針對群眾反映“生鮮燈”誤導消費者問題，日前，國家市場監管總局公布了《食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法》，該《辦法》明確規定，自2023年12月1日起銷售生鮮食用農產品，不得使用對食用農產品的真實色澤等感官性狀造成明顯改變的照明等設施誤導消費者對商品的感官認知。
隨即，太原市市場監督管理局召開“規范食用農產品市場秩序”專題會議，聚集了太原河西農產品有限公司、山西五龍口海鮮農貿市場有限公司、山西美特好連鎖超市股份有限公司、山西永輝超市有限公司太原分公司等十家全市大型農批市場和連鎖超市。市場監管部門對群眾反映利用“生鮮燈”銷售生鮮食用農產品誤導消費者等問題，進行了工作督導，要求各單位及早籌劃迅速行動，按照摸排自查、限期整改和督導落實的工作步驟，對銷售場所照明等設施進行整改，確保《食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法》得到全面有效執行。
連日來，太原市尖草坪區市場監管局執法人員通過現場巡查、線上引導等方式，對轄區各農貿市場、生鮮食用農產品經營店鋪做好告知與引導工作。明確部分照明設備會對食用農產品的真實色澤等感官性狀造成明顯改變，引導經營者認識到“生鮮燈”的危害性和違法性，并告知經營者禁用“生鮮燈”的相關規定將于2023年12月1日起正式施行，督促經營者及時更換合法合規照明設備。此外還督促經營者做好對生鮮食用農產品的進貨查驗與定期檢查，嚴格落實主體責任，鼓勵優先采購帶證食用農產品，為消費者提供更為優質的消費服務。
山西晚報記者 程潔
（責任編輯：梁艷）
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