故宮建筑巧克力、三星堆“金面具巧克力”、沈陽故宮“甪端”巧克力，山西博物院“鳥尊”、“鸮墩墩”文創雪糕……在國風國潮被熱捧的當下，用各類食材制作的文創冰淇淋、雪糕、巧克力火爆出圈，深受民眾喜愛。
在山西，也有這樣一群對文明懷有最深敬意的草根“文化愛好者”，他們創新創意，歷時兩年多反復試驗、研制，讓博物館里的布幣、平遙非物質文化遺產手工鏨刻銀飾變身巧克力，純手工打造舌尖上的文物、舌尖上的非遺，創作出獨具特色的“晉味兒”文創巧克力，為山西文創產品家族“添丁進口”。
11月7日，山西晚報記者對話“晉味兒”文創巧克力創作團隊的設計師孫晟，聽他講述“晉味兒”文創巧克力的誕生故事。
草根文化愛好者的熱愛與奔赴 山西有了自己的“文創巧克力”
形態端正的布幣、小巧玲瓏的狀元第銀鎖、喜慶的龍鳳喜餅……走進孫晟文創團隊工作室，木盤里擺放著各式各樣的文創巧克力，塊塊造型精巧，圖案精致，透著濃濃的文化味兒。掰一小塊兒放入口中，一份絲滑細膩美味與千年深厚文化交織成的黑巧甜蜜，讓味蕾充盈著一種特殊的滿足感。“對文化的感悟不同，每個人吃下文創巧克力的感覺應該是不一樣的，這就是文化的力量。”每創作出一款文創巧克力，孫晟都會給它們拍照，他說，文創巧克力是傳播三晉文化、中國文化的載體，每一款文創巧克力都凝結著歷史與文化的智慧，也體現了創作者的精美創意，值得被定格。
孫晟是一名平面設計師，深度喜愛中國傳統文化，近十年來一直研究中國古文字，目前正在進行甲骨文經文的學習傳播。在厚厚的大白本上，孫晟每天都會記錄甲骨文學習筆記，這樣的記錄本已經有七八本了。記錄甲骨文的學習筆記，孫晟是用鉛筆完成的，詢問原委，他說：“一定硬度的鉛筆在書寫時與青銅刀刻在骨片上的力度相仿，記錄時有一種契合感，對古文字的感悟和理解會更加深刻。”
為了更好地傳播中國古文字，孫晟的微信朋友圈每天都會發布“每日一字甲骨文”，并建立甲骨文學習群，組織古文字愛好者共同學習交流。
“長期從事設計工作，思維沒有邊界，我經常會和朋友們頭腦風暴一些風馬牛不相及的創意，做文創巧克力也是緣于這樣的頭腦風暴。”孫晟還是一個巧克力愛好者，以巧克力為載體傳播中國傳統文化，是一件甜蜜且有意義的事。他說，目前創意設計的文創巧克力一部分取材于山西博物院文物藏品，一部分來自非物質文化遺產造型，而山西博物院藏品是團隊創作靈感的源泉。
孫晟介紹，山西博物院錢幣館中，陳列著三晉布幣，形態厚重端正，細審其美之間，“煌煌三晉、赫赫晉商”這個念頭出現在腦海中。后經團隊創意設計，決定把青銅器上豐富多樣的“福”字與布幣結合起來，配福海或珍珠底紋，設計制作“布幣”文創巧克力，寓意君子取財有道，必可富貴傳家。
“這款文創巧克力厚度為一厘米，取義‘厚福’，再加上‘幣’與‘必’諧音，所以布幣文創巧克力有了一個美好的名字——‘幣有厚福’。”孫晟說，這個創意是想傳達“厚道傳家、必有厚福”的中國傳統經世之方、處事之道，厚道為人必有厚福傳家，并借此向聞名于世的晉商致敬。
“想到就去做，盡管從來沒有做過巧克力。”回想與文創巧克力的初相遇，孫晟笑著說，就是憑著對中國傳統文化的滿腔熱愛一頭扎進了巧克力的世界，完全沒有想如果失敗了怎么辦。2019年年底著手設計，精選法國、比利時、瑞士原料，調配各種風味口感，健康且口感豐富。2020年設計制作出首款布幣系列文創巧克力。
考慮設計甲骨文版文創巧克力 希望“山西設計”走向世界
創意無限，設計不停！隨后，孫晟和團隊成員造訪平遙手工銀鏨刻非遺傳承人、工藝美術大師劉興東先生，在劉先生的工作室中，他們看到了拙樸而精致的手工鏨刻銀鎖，吉祥祝愿、如戲人生，都在鏨中，令人回味。孫晟團隊決定打造舌尖上的非遺，設計制作非遺文創巧克力。他們選取了十余個銀瑣樣式，設計制作出銀鎖系列文創巧克力。
“你看這款‘事事如意’銀瑣巧克力，一對歡騰的獅子諧音‘事事’，鏨刻在如意鎖上，讓千百年的祝福綿延不絕。再配上福祿、節節高、狀元第小巧玲瓏的銀鎖樣式，寄托了中國民間對美好生活的無限向往。”孫晟說，巧克力真是一款美妙的食材，它可以完美還原手工創作的所有細節，讓文化不僅看在眼里，還可以放入口中，更進一步地融進心里。
“經過兩年多的反復研制，現在這兩個系列的文創巧克力手工制作工藝已經逐漸成熟。”孫晟說，其實，這個過程挺難的，一言難盡。因為完全是“小白”，對巧克力的設計制作，除了熱愛啥也不懂，團隊就通過網絡、書籍等各種渠道學習，一遍遍地反復試驗，出現問題就解決問題。比如，出現過制模使用哪種硬度的硅膠；巧克力表面出現白霜，掰開后斷面不整齊，表面有坑洞等問題。
手工巧克力的誕生要經過制模、翻模、灌漿三個環節。灌漿環節，嚴格控制溫度是最重要的，也是最難的。巧克力使用的原料不同，對于溫度的要求也不同，加之是手工操作，更是難上加難。孫晟說：“將融化的巧克力灌注到硅膠模型里，必須在18℃至22℃的溫度條件下，才能確保巧克力成型后不會起油起霜、出現坑洞斷點，從而制作出表面細膩、品相完好的巧克力成品。”
2021年，孫晟團隊參加第二屆印記太原設計大賽，布幣系列和非遺系列兩個系列的文創巧克力亮相，獲伴手禮金獎。
“與文創巧克力的緣分不會結束。讓文化入于口而融于心，是我們奔赴的目標。”孫晟說，山西文化底蘊深厚，中國傳統文化博大精深，作為山西本土文創團隊，他們未來還會設計創作出更多的文創作品，目前正在考慮設計甲骨文版的文創巧克力。希望有一天，山西人設計的文創巧克力走向世界，為傳播三晉文化和中國傳統文化貢獻力量。
山西晚報記者 李莉
1.制作人員展示“幣有厚福”巧克力。
2.制作人員展示“事事如意”巧克力。
3.山西人設計的文創巧克力。
4.為更好地傳播中國古文字，孫晟將制作好的新樣式巧克力拍照，發到微信甲骨文學習群，與古文字愛好者交流。
5.工作人員純手工打造舌尖上的文物、舌尖上的非遺，創作出獨具特色的“晉味兒”文創巧克力。
山西晚報記者 寇寧攝
（責任編輯：梁艷）
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