“土豆扶貧”作為全國扶貧開發中的一個特色項目，受到越來越多的關注。 統計顯示，中國馬鈴薯生產地與貧困地區分布高度重合。全國592個貧困縣中有549個以馬鈴薯為主要作物。借助國家的馬鈴薯主糧化戰略，一個以政府扶持引導、市場積極跟進，化“薯”為“糧”，使“土豆變金豆”的馬鈴薯精準扶貧新格局正在形成。
貧困縣的“新名片” 有農戶收入增加數千元
潔白、嫩黃、淡紫……幾十萬畝土豆花開了。在淡淡的清香中，山西呂梁國家級貧困縣嵐縣舉行的“土豆花開了”旅游文化節，引來了全國多個省市的專家與游客。
這已是嵐縣第二年舉辦這個旅游文化節，期間有的農戶收入增加了數千元，這對許多家庭年收入處于2800元以下的貧困村來說，是筆可觀的收入。
記者了解到，嵐縣扶貧，一方面是對那些缺乏勞動能力者的“兜底扶貧”，直接發放扶貧金；更重要的是帶動那些貧困但具有勞動能力的人脫貧致富，當地主抓的是特色強項——土豆產業。“嵐縣土豆——產自沒有霧霾的高寒山區”這句廣告語已經在市場打響。
由于經濟放緩，原來在城里打工的不少年輕人現在回到家鄉。“要讓這些年輕人找到新的創收之路，扶貧才有后勁，”嵐縣縣長喬云說，“土豆產業還要繼續在科技含量、產量、品牌影響力等方面著力，把產業化做大做強。”
畝產距發達國家有差距全產業鏈有待升級
可以說，嵐縣是中國馬鈴薯扶貧的一個縮影。實際上，近年來在全國范圍內，認識到馬鈴薯在扶貧攻堅戰中可以發揮關鍵作用的地區不在少數，而國家政策支持也給薯糧扶貧帶來巨大機遇。
內蒙古、山東、云南等地近年相繼舉辦了“薯博會”，山東滕州舉行的“薯王大賽”連續數年吸引市場關注。去年7月，在北京延慶舉行的世界馬鈴薯大會，引來全球專家共話中國馬鈴薯產業機遇。農業部今年2月發布《關于推進馬鈴薯產業開發的指導意見》，進一步為貧困地區的馬鈴薯扶貧帶來重大政策利好。
不過，應當看到，使馬鈴薯由“薯”變“糧”，幫助貧困地區走上可持續的脫貧致富路并不是件容易事。
農業部和相關機構數據顯示，以種植面積看，中國是全球馬鈴薯第一生產大國，占全球總產量約四分之一，但中國的單產僅為世界平均水平的81.5％。發達國家馬鈴薯畝產最高可達8000公斤，而我國的多數畝產量僅是其四分之一。
農業專家稱，我國主產馬鈴薯的貧困地區多是傳統粗放的自留薯種種植方式，因病毒積累傳播使得品質呈退化趨勢，影響了潛在產能的發揮；而提高產量只是馬鈴薯扶貧鏈條上的一個環節，要使馬鈴薯在種植、加工、銷售、創新產品等各個環節獲得增值，改變國人的健康飲食習慣，還有很大差距。
化“薯”為“糧” 土豆也會變成“金豆”
中國馬鈴薯文化研究專家馬達飛認為，“薯”和“糧”是兩個概念，“薯”是仍處于第一產業的作物，而“糧”才是打通了第二、第三產業的商品。真正化“薯”為“糧”，土豆也會變成“金豆”。
目前市場上已經出現了馬鈴薯饅頭、面條等形式的主糧化產品。在馬達飛看來，要發揮馬鈴薯特色，形成獨具一格的餐飲方式，例如薯片、薯條的出現引發了國外的薯業革命；把中國餐飲的優勢和薯糧結合，倡導“世界主糧，中國味道”才可能掀起中國的薯糧革命。
專家建議，要抓住“可持續性”這個馬鈴薯精準扶貧的牛鼻子，就要調動市場力量投入，加大產業帶動扶貧工作力度，著力增強貧困地區自我發展能力。
在北京的一處新建小區的商用區內，大學畢業不久的小黃放棄了穩定的公司職員崗位，成了新創時尚餐廳“藝薯家”的管理者。這家餐廳主打馬鈴薯焗飯，馬鈴薯原料全部來自貧困縣。
業內人士表示，綜合借用國家政策優勢、“互聯網＋”技術優勢和文化產業優勢等，實現從農場到餐桌的有機聯動，多地可以走出一條可持續的薯糧扶貧之路。（據新華社 劉敏 劉麗娜）
（責任編輯：籍俊霞）
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