中藥蛋糕、中藥冰激凌等“草本養生”制品熱銷
“中藥+”是真養生 還是智商稅？
中藥奶茶、中藥咖啡、中藥蛋糕、中藥冰激凌……自去年醬香拿鐵這對“美酒加咖啡”的CP引發超高熱度后，今夏中藥搭配茶飲、甜品的組合再度爆火。除了醫院的中藥代茶飲，各式各樣打著“藥食同源”“草本養生”旗號的新式中藥茶飲如雨后春筍般出現。
“草本養生”制品為何風靡市場？中藥飲品、中藥食物究竟是智商稅還是真養生？如何利用“中藥+”科學養生？
聽聽中醫專家怎么說。
瞄準大健康需求
“中藥+”花樣頻出
昨天，地處三牌樓的某中藥飲品店內，來取飲品訂單的外賣員絡繹不絕。“我們店今年4月份剛開業，瞄準的就是如今越來越受大眾關注的‘大健康’需求。幾個月時間就已經慢慢做起來了，旺季每天能接百余單。”飲品店的工作人員告訴記者，由于天氣炎熱，線上訂單越來越火爆。記者在現場發現，茶飲菜單上，酸梅湯、刮脂茶等各式“入藥”的中藥茶飲種類頗多。
“喉嚨不舒服喝什么？”“喝哪種比較下火”，記者在市區走訪多家主打養生品牌的茶飲店，發現招牌產品大多與“去火”“祛濕”“潤喉”“滋補”等有關。不過，今年夏天，中藥茶飲只能算“老方子”，不少商家打著“萬物皆可入藥”的理念，推出中藥蛋糕、中藥冰激凌等系列甜點。某冰激凌店家告訴記者，該冰激凌店采用的是藥食同源的食材，主打“新中式草本”概念，“煙熏烏梅、竹香茉莉、野菊開心果、川貝枇杷膏等口味的冰激凌，就是在制作過程中添加相關食材。”此外，黃芪養生包、荷葉消暑包等養生系列面包，各種主打新中式草本概念的中藥餐飲，正在“玩”出更多花樣。
“草本養生”制品的熱潮，也從線下延伸至線上。記者在某團購平臺養生茶飲店鋪里看到，“熬夜回神參仙水”“紅桂枸杞養顏茶”“古法慢熬酸梅湯”等月售量較為可觀，動輒上萬。“蠻好喝的還提神”“有草藥那味，感覺挺養生”“牙齦腫得厲害，喝完舒服多了”，從評論看這些“草本養生”制品頗受認可。
越來越多年輕人
愿意為健康買單
花樣頻出的“草本養生”制品，究竟受哪些人追捧？
“5毛錢的購物袋舍不得要，38塊一份的草藥冰激凌高低得嘗嘗啥味。”在某社交軟件上被種草特地趕來店里的王慧，對中醫藥茶飲的期望很高：“這些飲品所用到的食材、對應的癥候都在菜單上有展示，而且飲品的瓶身是透明的，材料都能看得見，喝起來很放心。這種健康的成分讓我的心里很踏實。”
無獨有偶，上班族高丹丹同樣認為，中藥飲品用的材料更放心、健康：“我沒有疾病，不需要專門吃中藥，但是又覺得自己處于亞健康狀態，喝中藥飲品對我來說就是一種‘食補’。而且日常上班就有喝飲料的需求，如果這次嘗試了口感能夠接受的話，我會考慮用中藥飲品部分替代奶茶。”
“請問強身健體適合點哪種飲料？”柜臺處，李阿姨正在點單，“主要是給我兒子買的，他比較喜歡喝飲料，我想著既然要喝不如嘗試一下中醫藥飲品，感覺對身體更好一些。”
正在實習的顧清，已經將“中藥+”向中醫藥零食升級，“像芝麻丸、山楂棒這些我一直覺得是比較健康的東西，我會愿意買來當日常的小零食。”
一份《中國中藥茶飲行業消費行為調研》數據顯示，今年以來，越來越多的消費者開始關注并嘗試中藥茶飲，購買意愿不斷攀升，75.47%的消費者表示，相對于傳統茶飲而言，更愿意購買中藥茶飲。此外，有超七成的消費者滿意中藥茶飲的功能效果。而現場店家告訴記者，前來購買者大多以中青年為主。隨著文化自信背景下國風服飾、旅游等“新中式”文化的崛起，許多中青年加入了中醫藥養生大軍。而年輕人對養生的重視，更是推動中藥餐飲興起的重要因素。《Z世代營養消費趨勢報告》顯示，年輕人正成為養生消費的主力軍，18歲至35歲的年輕消費人群占健康養生消費人群的83.7%。
“中藥+”飲用不當
也可能出問題
“中藥+”的草本養生制品，是否真的有養生功效，又是否物有所值？它的療效能跟中藥畫上等號嗎？
東部戰區空軍醫院中醫科主任梁衛表示，中藥茶飲不同于中藥，不宜盲目跟風，“現在市面上的中藥奶茶等產品，是中醫‘藥食同源’理念與當下流行飲食文化的融合產物，但并不能跟傳統中藥的療效相提并論。中醫講究辨證施治，藥物的使用需根據個體差異來確定，市面上流行的中藥茶飲，如加入枸杞、山楂、陳皮等成分的產品，并不適合所有人，特別是一些有過敏體質和胃酸過多的人群。此外，傳統中藥的制備有著固定的成法，炮制和煎煮過程對藥效的發揮至關重要，而簡單快速制作的中藥茶飲很難達到這一要求，消費者在選購時應當保持理性，不應期待其具有與中藥相同的治療效果。”
專家表示，不僅僅是商家的“中藥+”產品，醫院的中藥代茶飲，也不是所有人“想喝就能喝”。“據說中藥代茶飲菊花茶能夠清火明目，于是我就跟同事一起根據網上的提示買了一些菊花茶自己泡著喝。”教育行業工作者張瑩告訴記者，沒想到本來就腸胃不好的她近期感到胃屢屢不舒服，最后不得不前往市中西醫結合醫院就診，“醫生說，這是常喝菊花茶導致的。菊花尤其是野菊花偏涼性，胃寒的患者不宜多喝。”
專家提醒：“在藥食同源的基礎上，代茶飲在治未病、調理亞健康、糾偏上有自己的優勢。快節奏生活下，大眾對于養生保健的觀念有所提升，需求很大，但飲用不當確實會帶來一些傷害。不對證型往往導致適得其反。例如，現代的藥理證實，菊花可有一定的降壓和降血脂的作用，血壓偏低等人群不可以過多飲用。一般，菊花茶更適合目赤腫痛、肝火旺以及部分證型的高血壓病患者飲用。”
中藥養生市場
亟須規范化、專業化
除了中藥飲品，記者注意到當下“中藥+”產品中，還有不少與甜品類的組合。在專家看來，不規范、缺少專業的“草本養生”制品，對于市民的健康消費，其實是“跑偏了”。
“這類產品里面的一些冰飲、冰激凌，本身就不符合傳統醫學的健康理念。冰飲都是寒涼屬性，易傷脾胃。”梁衛補充道，還有一些中藥和西點的搭配，“西點大多屬于高糖高油高熱量的食品，常吃不利于健康，所以這些產品里面加再多的草本中藥，都很難說對健康有助益。”
這類更多是營銷噱頭的產品，逐漸讓“養生”變了味兒。“未來養生市場需要逐漸往規范化、專業化靠攏，至少商家應具有專業資格。市民去消費這些‘中藥+’產品，可以在中醫執業醫師的指導下對癥食用。”專家表示。
中藥茶飲走紅的背后，反映了大眾對養生的需求和期望日益增加。梁衛強調，真正的養生之道在于養成健康的生活習慣，“人們應遵循自然規律，飲食有節、起居有常、運動有度、情志有衡，合理安排飲食和休息時間，避免過度勞累。不應依賴熬夜后飲用中藥茶來補救身體，而是應注意作息、飲食和情緒的平衡調節。通過藥膳調理身體，要在中醫指導下根據季節和個人體質來進行，不宜盲目跟風。”
□通訊員 王海羅 于揚子 實習生 郭圣盈 金陵晚報/紫金山新聞記者 王婕妤
（責任編輯：梁艷）
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