□聊城市人民醫院唐聰聰
在快節奏的現代生活中，腸胃問題已成為不容忽視的健康隱患。據統計，全球范圍內，20%~30%的成年人遭受著不同程度的腸胃不適困擾。日常飲食是影響腸胃功能的關鍵因素，掌握正確的飲食方式對預防腸胃問題、守護腸胃健康至關重要。
食物選擇多樣化確保飲食的豐富多樣，每天應攝入五大類基本食物，包括蔬菜（至少400克/天）、水果（200~350克/天）、全谷物（占主食的1/3至1/2）、優質蛋白質（如魚、禽、蛋、豆）以及健康脂肪（如橄欖油、堅果）。這樣的飲食搭配能為腸胃提供全面的營養支持，有助于保護腸胃健康。
控制食物攝入量避免暴飲暴食，每餐吃到七八分飽是理想的進食狀態。這不僅能防止腸胃過度擴張，還能讓身體有足夠的時間來消化和吸收食物，是守護腸胃健康的有效方法。
注重烹飪方式選擇清蒸、煮、燉、烤等烹飪方式，減少油炸、油煎和爆炒等高脂、高鹽的做法。例如，相比炸雞翅（每100克約含200千卡熱量和10克脂肪），蒸雞胸肉（每100克約含130千卡熱量和2克脂肪）更為健康，更易被腸胃消化吸收。此外，減少食鹽攝入（成人每日不超過5克），也有助于降低高血壓等心血管疾病的風險。
妙用膳食纖維膳食纖維被譽為“腸道清道夫”，能促進腸道蠕動，增加糞便體積，從而有效預防便秘。除了蔬菜水果和全谷物外，豆類（如黃豆、黑豆）、堅果（如杏仁、核桃）也是膳食纖維的良好來源。建議每日至少攝入25克膳食纖維。
合理搭配蛋白質成人每日蛋白質推薦攝入量為120~200克，建議選擇優質蛋白質，如魚、蝦、雞胸肉、蛋類、豆類等。此外，動物蛋白和植物蛋白應合理搭配，以獲取更全面的營養。例如，早餐可以吃一個水煮蛋搭配一杯豆漿，午餐選擇雞胸肉配蔬菜沙拉，晚餐則可以是豆腐燉魚，既美味又健康。
規律進食、定時定量定時定量進餐有助于培養腸胃的生物鐘，使其能夠在固定的時間做好消化準備。早餐應在起床后1小時內食用，午餐應在中午12時左右吃，晚餐則在傍晚6時至7時吃為宜。每餐之間相隔4~5小時，避免過度饑餓或過度飽食。同時，晚餐不宜過晚或過量，以免影響睡眠質量并加重腸胃負擔。
注意飲食衛生飯前便后要洗手，不吃變質、不潔的食物。使用干凈的餐具和烹飪用具，避免交叉污染。此外，不要飲用未經煮沸或凈化的水源。
適度補充益生菌益生菌能夠抑制有害菌的生長，促進腸道蠕動，增強免疫力。除了通過酸奶、泡菜等食物獲取益生菌外，還可以在醫生指導下使用益生菌補充劑。
（責任編輯：梁艷）
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