夏天到了，檸檬水成為不少人解暑的偏愛果飲。有人選擇點一份冰涼的檸檬水外賣，也有人選擇做一份更適合自己口味的檸檬水。于是不少問題就誕生了，例如檸檬水需要用冷水泡嗎？要泡多濃才合適？胃病患者能喝檸檬水嗎？以下便是關于檸檬水的10個問答，請查收一覽！
1、要泡多濃才是檸檬水？
檸檬水不是檸檬汁飲料，泡水一定要淡。一般來講，一片帶皮檸檬需要泡一扎水，能倒3-4小杯。
2、檸檬水該怎么泡？
泡檸檬水時，要連果皮一起切，并且切片要薄，使檸檬皮中的香氣成分泡出來。泡的時候最好去籽，以降低苦味。先用熱水泡，然后晾涼冷藏，可以達到最佳的香氣和口感狀態。
3、熱水會摧毀檸檬中的維生素C嗎？
由于檸檬酸性較強，而維C在酸性條件下耐熱性較好，沒有人們想象中容易損失，即使泡檸檬片的水溫高于60°C也沒有問題。
4、一次用不完的檸檬該如何保存？
檸檬久存的問題主要是表面變干，但內部仍然多汁。切片后沒用完的檸檬可以用保鮮膜包上，在冰箱冷藏室的保鮮盒里放兩三天。
5、胃病患者能喝檸檬水嗎？
胃酸過多的人只需把檸檬水盡量泡淡一些便可，少量檸檬酸有利于胃粘膜修復。對消化不良者來說，在淡檸檬水中加薄薄的一片姜，佐餐飲用，對促進消化液分泌也有好處。
6、減肥的人適合喝檸檬水嗎？
對減肥者來說，淡檸檬水是不錯的飲料，其中糖分極低。但檸檬水若加入糖或蜂蜜，則會帶來熱量，因此需要限制蜂蜜檸檬水的飲用。
7、檸檬水適合痛風患者飲用嗎？
痛風患者需要大量喝水，以便稀釋尿液，排除尿酸。而淡檸檬水是補水的好選擇，不加糖的淡檸檬水非常適合痛風和高尿酸血癥患者。
8、淡檸檬水適合腎結石患者飲用嗎？
已有研究證明，攝入檸檬酸有利于腎結石預防，并且檸檬酸鉀已經被用于腎結石的治療當中。同時，為了預防尿液濃縮，結石復發，腎結石患者需要多喝水。所以，結石患者適合喝淡檸檬水。
9、高血壓和糖尿病患者都適合喝檸檬水嗎？
不加糖的淡檸檬水中沒有鈉，幾乎不含能量，且熱量可忽略，用來替代甜飲料是非常好的選擇。并且它還含有鉀、少量維C和少量類黃酮物質，很適合高血壓、冠心病和糖尿病患者等慢性病人日常飲用，不過并不能認為檸檬水具有治療效果。
10、可以用其他水果泡水喝嗎？
其實，各種水果都可以加到水果茶里，但它們都含有較多的糖。不過，也可用華南地區和東南亞生產的酸橙、酸橘等來替代檸檬泡水。把小酸橙切成兩半，或切成4片入水泡用即可。
（作者系注冊營養師、中國農業大學食品學院教授）
（責任編輯：梁艷）
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