記者 孟蕾 圖
□河南省人民醫院臨床營養科 楊陽
隨著中招體育考試的臨近，如何科學安排考前飲食成為家長們關心焦慮的問題。合理的膳食能為機體儲存運動所需的營養，使長期的訓練效果得到很好的發揮。
合理膳食，注意以下幾點：
高碳水化合物、適量蛋白質、低脂肪。碳水化合物是促進肌糖原儲備、恢復的重要能源物質，蛋白質可促進肌肉的合成，增加肌肉力量，而過多的脂肪可能會增加體重和體脂，影響耐力、速度、力量等。故考生備考期間應保持適宜的體重，遵循高碳水化合物、適量蛋白質、低脂肪的原則。飲食中適當增加米、面類等主食以及低脂肉類、蛋類、奶制品等優質蛋白質的攝入，避免油炸食品、高脂肪肉類等。
補充維生素和礦物質。食物多樣化，保證膳食均衡。新鮮蔬菜和水果富含的無機鹽、維生素和礦物質也是參與機體能量代謝的重要物質。應保證餐餐有蔬菜，總量可達到1斤，深綠色（如油麥菜、西藍花、菠菜等）和橘紅色（如胡蘿卜，西紅柿等）等深色蔬菜最好占蔬菜總量的一半。天天吃水果，每天200克~350克為宜（去皮、去核的果肉重量），不建議用果汁代替。
正確選擇運動營養品。為了使考生保持良好的競技狀態，家長往往會在膳食外給考生增加一些運動營養品。補充能量類（包括糖、肌酸、磷酸果糖等）可在運動中迅速提供能量，保持血糖水平穩定，維持運動強度，增加運動持續時間，運動前后均可服用。還有在運動后使用促進肌肉增長和肌肉力量增加的增肌強肌類，如蛋白粉。此外還有調節功能類，如能量補劑、電解質補劑等，可促進疲勞恢復。如果考生平時膳食平衡，并不需要額外補充運動營養品，但如出現機能狀態下降或考前運動負荷增加，也可根據自身情況，配合訓練適當補充運動營養品，但不可盲目跟風。
避免不合理食物的攝入。考試當天考生處于高度緊張狀態，能量消耗大而機體胃腸消化能力減弱。因此，進食盡量在考前兩小時完成，以七成飽為宜。選擇重量輕、能量密度高且易消化的食物，不吃油炸、含粗纖維和易產氣的食物，如薯條、炸雞、韭菜、芹菜、大豆等。同時注意食品的清潔衛生，不吃辛辣、刺激、冰冷的食物，避免出現腹瀉、嘔吐等問題。
青少年考生正處于身體發育的關鍵時期，備考期間運動量大，家長應合理安排飲食，做好營養補充，幫助考生以飽滿的狀態迎接體育中考。
（責任編輯：梁艷）
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