我國是農耕文明發達的國家，古人稱長勢良好的莊稼為“嘉禾”，中華人民共和國國徽上的麥穗圖案就是“嘉禾”。但“嘉禾”最早產自絳縣的歷史事實卻鮮為人知。
史載，西周初年，周成王剪桐封弟叔虞于唐地。叔虞為侯后，改唐為晉，勵精圖治，發展農耕，域內風調雨順，五谷豐登。唐叔虞到絳地田間視察，喜見麥田中不少麥稈上長有幾株麥穗，當即挑選一株長著9個麥穗的麥稈連根挖起，親手捧著帶著泥土的麥株乘輦車趕赴鎬京（今西安市），獻給兄長剪桐。周成王看到這株麥穗后，認為是周王室興旺發達的瑞兆，立即將麥穗送到正在前線指揮作戰的叔父周公旦大帳之內。周公旦將這株麥穗展示在眾將士面前，解釋說天將降瑞于周王室，連莊稼都長的這么好，以此激發將士們的士氣，一舉殲滅商朝的殘余勢力，一統天下。從此，普天下把長勢茂盛的莊稼稱為“嘉禾”，成為農耕文明和江山社稷的象征和圖騰。絳地因出產“嘉禾”，盛產糧食而譽滿天下。
秦代，秦始皇實行郡縣制，特置絳縣，轄今絳縣、翼城、曲沃、侯馬等地。
西漢早期，漢高祖劉邦特封立下汗馬功勞的周勃為“絳侯”，賜絳縣所產的財糧歸周勃享用。
東漢思想家王充《論衡·講瑞篇》云：“嘉禾生于禾中，與禾中異穗，謂之嘉禾。”
元代名士鄭輔特作《瑞麥詩》：“絳縣高原平百里，亥字老人年不記。土風尚古民愈勤，鑿井耕田務農事。應時沛雨足甘潤，宿麥盈疇人已喜。青稍滾浪彌垅平，綠葉翻光密交穗。鱗鱗膏壤周數畝，一莖所出六七爾。雖致關內重兩岐，豈獨漁陽雙穗美。老農自言生畎畝，發白未嘗逢此瑞。愛民父母二千石，體郡孜孜猶愷悌。寬平令尹人自安，余惠所加無不至。民和政和天地和，協氣薰薰作豐歲。繪圖來上駭眾目，一日歡聲流遠邇。太平景況民力余，鼓腹嬉游飽清世。”此詩被歷代《絳縣縣志》收錄，流傳于世。
明清時，絳縣官吏特意在縣衙大門東墻上，嵌有一通《絳縣瑞麥圖》石刻，標榜“唐叔虞呈獻瑞麥”的感人故事，也標榜“嘉禾”是絳縣的古老特產。
無獨有偶。清康熙《平陽府志》載：金宣宗貞祐二年（1214），絳縣吳村村民席憲，麥田內一莖，穗有四五岐至六七岐，二畝余，繪圖以奏。一時題詠甚多，縣令周澤有記。
絳縣北部絳山南面，臺垣綿延，農田如織。每到夏季，一望無際的麥田翻滾著金色的麥浪。因此地水深土厚，日照充足，小麥長勢好，產量高，顆粒飽滿，口感筋道，成為遠近聞名的糧倉。劉玉棟
（責任編輯：李冬梅）
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