山西晚報·山河＋訊（記者 趙麗娜 馬秀鳳）8月26日，由中國烹飪協會、山西省文化和旅游廳、山西省商務廳共同主辦的2025山西非遺好物發布計劃暨山西非遺消費季（夏季）成果展示活動在大同市北魏文化園舉行。活動現場，主辦方發布5條非遺美食線路，通過“美食+非遺+景區”立體化模式，打造沉浸式文旅消費新場景，邀請游客在游山西好風光的同時解鎖三晉美食密碼。
5條非遺美食線路以“晉商文化”“面食王國”“藥膳康養”等為主題，以3日游或4日游為主，主要包括晉北民族融合文化探源之旅、晉西黃土風情尋味之旅、晉中醋香面韻美食雙絕之旅、晉南麥作文明尋根之旅、晉東南藥膳山珍秘境之旅，覆蓋醋釀、面藝、藥膳等30余項省級以上非遺美食項目，串聯起太原、大同、長治等全省11市30多個非遺工坊以及眾多歷史街區、自然景觀，形成“美食+非遺+景區”的立體化文旅動線。每條線路除了常規參觀外，還設有體驗環節，游客能親自動手參與體驗老陳醋古法釀制、刀撥面“一刀兩面”的絕技、陽城燒肝本草配伍等非遺技藝，全方位感受非遺美食的匠心傳承。
據介紹，晉北民族融合文化探源之旅串聯大同刀削面、渾源涼粉等非遺美食與云岡石窟等文化遺產；晉西黃土風情尋味之旅主要是在呂梁市沉浸式體驗嵐縣面塑、臨縣青塘粽子、柳林碗團等非遺美食技藝；晉中醋香面韻美食雙絕之旅將帶您以舌尖為舟，以醋香為引，穿越晉商鼎盛的歲月長河，品味山西獨有的“醋香面韻”；晉南麥作文明尋根之旅將與游客一道解碼聞喜花饃等面塑藝術與黃土高原農耕文化的淵源；晉東南藥膳山珍秘境之旅，將走進長治、晉城兩市，品味黨參燉雞等養生膳食與太行山水輝映的羊湯配黨參、燒肝藏陳皮等，讓味蕾成為解讀自然的密碼，在藥膳與山珍的交響中，讀懂晉東南人的健康密碼與文化基因。
中國烹飪協會負責人表示，跟著非遺美食線路走進山西，游客不僅可以在非遺工坊品嘗非遺美食、體驗非遺技藝，還可以在“第一現場”購買自己中意的產品，形成可品嘗、可參與、可帶走的消費閉環。讓非遺美食成為連接游客與山西的情感紐帶，成為山西文旅經濟的增長極。
用味道記住一座城市，用美食傳承一方文化。讓每一位遠道而來的游客，都能在山西找到屬于自己的味蕾記憶與文化共鳴。
山西非遺美食線路
線路一 晉北民族融合文化探源之旅
地區范圍：大同、朔州、忻州
非遺路線：3-4天沉浸式體驗
太原→代縣雁門潤明食品有限公司非遺工坊→靈丘田師傅黃燒餅非遺工坊→渾源炸麻葉非遺工坊→渾源縣鹽煎羊肉制作技藝非遺工坊→漫步渾源古城→恒山老道茶非遺工坊→品嘗大同刀削面、什錦銅火鍋→朔州市懷仁市進喜糖干爐非遺工坊→逛忻州古城，品嘗當地特色美食等→返太原。
景點推薦：云岡石窟、雁門關景區、華嚴寺、平型關大捷紀念館、應縣木塔、花塔生態民俗景區、山水北泉國家級農業旅游示范點、北岳恒山、懸空寺、渾源古城、圓覺寺、黃芪文化園、金沙灘生態旅游區、禹王洞、天涯山景區、忻口戰役遺址等。
線路二 晉西黃土風情尋味之旅
地區范圍：呂梁
非遺路線：2-3天沉浸式體驗
太原→嵐縣面塑工坊集群（劉兔平、李潤吉等）→臨縣青塘粽藝基地（磧口古鎮）→柳林碗團非遺工坊→漫步柳林縣，欣賞黃河沿岸風光→帝豪酒店美食非遺工坊→孝義皮影戲表演→返太原。
景點推薦：磧口古鎮、嵐縣面塑文化景點、雄師古鎮、柳林黃河三峽、柳林抖氣河、北武當山、上林舍生態旅游度假區、孝河國家濕地公園、三皇廟、孝義皮影木偶藝術博物館等。
線路三 晉中醋香面韻美食雙絕之旅
地區范圍：太原、晉中、陽泉
非遺路線：3-4天沉浸式體驗
太原→水塔醋業寶源老醋坊→晉祠桂花元宵非遺工坊（晉祠景區）→去林香齋品嘗過油肉、刀削面→鑫炳記太谷餅非遺工坊→平遙牛肉非遺工坊（平遙古城景區）→陽泉市平定黃瓜干非遺工坊（娘子關景區）→陽泉貓鋪粗糧柴火飯加工坊→返太原。
景點推薦：清源水城、寶源老醋坊、清徐縣綠源生態農莊、晉祠博物館、太原古縣城、太原植物園、崛圍山、晉陽湖公園、三多堂、平遙古城、雙林寺、山西巨鑫現代農業示范園、娘子關、藏山、桃林溝景區、華北奕豐生態園等。
線路四 晉南麥作文明尋根之旅
地區范圍：運城、臨汾
非遺路線：3-4天沉浸式體驗
太原→聞喜煮餅非遺工坊（任誠意、永祥和）→臨猗小米醋釀造傳統技藝工坊→臨猗果醋傳統技藝工坊→芮城鹵肉非遺工坊→福同惠南式細點制作非遺工坊→曲沃交里橋饸饹面非遺工坊→吉縣石碾辣椒醬非遺工坊→品嘗當地特色的牛肉丸子面→臨汾市洪洞縣賈安邦肉制品有限公司，品嘗賈老十趙城豬頭肉等→逛洪洞大槐樹景區→返太原。
景點推薦：中華宰相村（裴柏村）、聞喜文廟、臨晉縣衙、郇陽湖生態公園、永樂宮、西侯度遺址、大禹渡黃河風景區、風陵渡、晉國博物館、磨盤嶺生態文化旅游區、壺口瀑布、堯廟、洪洞大槐樹景區、廣勝寺、蘇三監獄等。
線路五 晉東南藥膳山珍秘境之旅
地區范圍：長治、晉城
非遺路線：3-4天沉浸式體驗
太原→高平翠嶺茶樓非遺工坊→晉城市陽城燒肝非遺工坊→游覽皇城相府景區→郝酥果非遺工坊→壺關郭氏羊湯非遺工坊→壺關西紅柿醬手工制作非遺工坊→漫步太行山大峽谷→品嘗潞城草帽餅、炒涼粉等長治特色美食→沁州黃米醋非遺工坊→返太原。
景點推薦：長平之戰大糧山景區、炎帝陵生態文化旅游區、“夢回長平”不夜城景區、皇城相府、九女仙湖、析城山、蟒河生態旅游區、八泉峽、紅豆峽、澳淶山莊、漳澤湖國家城市濕地公園、觀音堂、沁水太行山國家地質公園、南涅水石刻館等。
山西晚報·山河＋記者 馬秀鳳
（責任編輯：梁艷）
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