五寨縣甜糯玉米產業園。本報記者范濤攝
白露時節的晉西北，秋陽灑滿五寨縣的田野。在李家坪鄉老牛坡村的玉米地里，村民劉四虎笑得合不攏嘴。“今年種了10畝甜糯玉米，產業園按每畝1500元收購，刨去成本一畝凈賺900元，凈收入總共9000元！”劉四虎的喜悅，是該縣農民受益甜糯玉米產業的縮影。作為“中國甜糯玉米之鄉”，五寨縣位于北緯38°雜糧黃金生產區，立足黃土高原的自然稟賦，歷經30余年深耕，讓小小的甜糯玉米從田間地頭的普通作物，成長為年產值超5億元的支柱產業，走出了一條“種植規模化、加工現代化、品牌國際化”的高質量農業發展之路。
發揮地理優勢
筑牢產業根基
“平均海拔高、日照時間長、水資源充沛，這些都是種甜糯玉米的好條件！”9月6日，山西農業大學（省農業科學院）一直從事甜糯玉米研究的陳永欣，談起了這里的自然條件，“這里地下無礦藏、地上少工業，生態環境優良，為五寨縣種植綠色有機甜糯玉米提供了有利條件。”
然而，光有“天時地利”還不夠。20世紀90年代，五寨縣剛開始引進甜糯玉米時，農戶們還延續著傳統種植模式，不追肥、品種雜、不隔離，產量和品質都上不去。“那時候我剛到五寨，發現農戶種玉米只施基肥，不根據玉米生長周期追肥，就趕緊給他們講肥料特性和品種需求，手把手教他們科學施肥。”陳永欣回憶道。在農業專家的指導下，五寨縣逐步推廣優質品種，從最初的普通品種，到如今“萬糯2000”“萬糯2018”等家喻戶曉的優種，品種改良讓甜糯玉米的品質實現了質的飛躍。
為了打破農戶分散種植、各自為政的局面，五寨縣從2007年開始推進標準化種植。先是取得甜糯玉米無公害認證，2013年又拿下綠色和有機認證，2015年更是被中國糧食行業協會授予“中國甜糯玉米之鄉”稱號。近年來，縣里成立甜糯玉米協會，推行“統一選種、統一栽培、統一水肥、統一采收、統一加工、統一銷售”的“六統一”管理模式，建成9個規模化特色種植基地、30余個種植專業村，將6.5萬畝甜糯玉米種植面積串聯成“連片發展”的產業帶。
老牛坡村黨支部書記周光，是村里甜糯玉米產業的“帶頭人”。“我們村種甜糯玉米10多年了，年年都調優種，現在村里19戶種了200多畝，戶均一畝凈增收800元以上。”周光說，在“六統一”模式下，村里的甜糯玉米不僅產量穩定，而且因為品質一致，成了加工廠的“搶手貨”，再也不用愁銷路。
“五寨甜糯玉米憑借皮薄無渣、甜糯香軟的口感成了市場上的‘香餑餑’。”五寨縣委副書記、縣長辛磊介紹，2025年五寨甜糯玉米年產量預計突破2億穗，從分散種植到規模經營的轉變，讓這片黃土高原上的“金色糧倉”，真正成了農戶的“增收寶庫”。
建設產業園區
提升加工品質
曾經，五寨縣的甜糯玉米加工企業都是小規模初級加工，設備簡陋，制約了產業發展。“那時候加工量小，旺季收的玉米根本來不及處理，只能眼睜睜看著壞了，心疼得很。”五寨玉送饗食品銷售有限公司總經理許衛國，早年也是做初級加工的，對當時的困境記憶猶新。
為突破加工瓶頸，五寨縣投資3.86億元建設占地100畝的甜糯玉米產業園。如今，這座產業園已成為國內規模最大、智能化程度最高的鮮食玉米加工基地之一。4條速凍生產線、5條真空加工生產線開足馬力，每小時能加工27萬穗玉米。
走進產業園的加工車間，自動化設備有條不紊地運轉：玉米穗經過傳送帶進入去皮機，不到10秒就完成去皮；隨后切梗去尖、分級篩選，不合格的玉米被自動剔除；接著進行巴氏滅菌，再進入速凍隧道或真空包裝機，最后通過智能庫房進行存儲。“以前人工加工，一天最多處理幾千穗，還容易出錯。現在有了智能化生產線，不良品率降到2%以下，產品溢價能力提升30%以上。”許衛國開心地說。
除了建設產業園，五寨縣還創新推出“1+6”加工發展格局。以產業園為核心，聯合全縣6家中小甜糯玉米加工企業，形成“分工協作、優勢互補”的加工體系。同時，深化“管運分離”改革，成立五寨田園農業開發有限公司，專業化運營產業園，讓加工環節更高效、更規范。
五寨現代農業產業示范區黨工委書記、管委會主任蘇國平介紹，如今，五寨甜糯玉米的加工產品已涵蓋速凍鮮食玉米、真空鮮食玉米等多個品類，不僅銷往國內各大城市的商超、農貿市場，還出口到俄羅斯等國家。2017年，五寨甜糯玉米首次出口俄羅斯，成為山西首個向俄羅斯出口玉米的縣。2024年，全縣7家玉米加工龍頭企業年銷售收入達5億元，帶動5個鄉鎮47個村1.8萬農戶增收，戶均增收3500元。從“初級農產品”到“精深加工品”的轉變，讓五寨甜糯玉米的產業鏈越拉越長，附加值越來越高。
堅持多元銷售
打造區域品牌
“大家看，這就是我們五寨的甜糯玉米，蒸10分鐘就能吃，甜糯可口，還富含膳食纖維和維生素……”9月8日，在京東電商平臺的直播間里，年輕漂亮的女主播像往常一樣，手里拿著真空包裝的五寨甜糯玉米，向網友們介紹產品特點。屏幕上，訂單不斷彈出，短短1小時，就賣出了2000多穗。
為了讓五寨甜糯玉米走出晉西北，邁向更廣闊的市場，五寨縣構建了“線上電商+線下商超+訂單農業”的多元銷售體系。在線上，五寨縣與京東、淘寶等平臺合作，開設官方旗艦店，通過直播帶貨、短視頻推廣等方式，直接對接終端消費者；在線下，與全國各大城市的商超、農貿市場合作，建立線下銷售網點，讓消費者在自家門口就能買到五寨的甜糯玉米；在訂單農業方面，與餐飲企業、食品加工廠簽訂長期供貨協議，保障銷量的穩定。
品牌建設是產品走向市場的“敲門磚”。五寨縣始終立足“科技+品質+文化”三位一體戰略，全力打造“五寨甜糯玉米”區域公用品牌，構建“區域公用品牌+N個子品牌”的品牌矩陣。2025年，五寨甜糯玉米亮相世界品牌莫干山大會，發布“新華?五寨甜糯玉米產業高質量發展指數”，讓“五寨甜糯玉米”的名號在國際市場上嶄露頭角；同年，成功注冊區域公用品牌，產品通過地理標志認證，列入“糧裕五寨”區域公用品牌體系，進一步提升了品牌的認可度和競爭力。
“以前別人問我五寨有啥特產，我都不知道咋說。現在可不一樣了，提起五寨甜糯玉米，全國很多人都知道！”五寨縣農業農村局局長赤衛紅自豪地說。如今的五寨甜糯玉米，不僅是一種農產品，更成了五寨縣的“文化名片”。
“按照五寨縣制定的‘2365’甜糯玉米產業規劃，我們將聚焦產業發展，把種植規模擴大到20萬畝；提升加工能力，力爭形成年加工銷售3億穗的規模；增加產業產值，實現年產值60億元；帶動農民增收，讓農民人均年增收5000元，最終建成全國領先的甜糯玉米全產業鏈示范區。”赤衛紅對未來充滿信心。（李全宏 鄭志東）
（責任編輯：蔡文斌）
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