2025年中央一號文件聚焦“三農”領域，在農產品加工方面出臺了一系列重要舉措，為農業產業發展勾勒出清晰的藍圖。山西地處黃土高原，特色優勢農業資源極為豐富，素有“小雜糧王國”和“優質糧果帶”的美譽。如何借助中央一號文件的政策東風，推動山西農產品加工業實現新突破？
中央一號文件著重強調推進農產品加工業轉型升級，這一要求對山西而言意義重大。山西特色農產品品類繁多，呂梁山區的藜麥、忻州的雜糧、運城的蘋果、大同的黃花等，豐富多樣的農產品為加工業發展奠定了堅實的物質基礎。近年來，在農產品加工領域取得了一定成績，建成一批特色農產品帶動區、集聚區，還打造了多個涉農專業鎮。然而，與發達地區相比，山西農產品加工轉化率仍有較大提升空間。
為推動山西省農產品加工業高質量發展，山西省農業農村廳制定了《山西省促進農產品加工業高質量發展實施方案》，并開展農產品加工業高質量發展六大行動。在農產品加工園區建設行動中，山西積極支持建設產業集中度高的加工園區，致力于打造農產品加工產業集群。這一舉措與中央一號文件中打造特色農業產業集群的要求高度契合。通過建設加工園區，能夠整合政策資源、集聚各類生產要素、提供集中高效的服務，有效解決當前山西農產品加工企業規模較小、分布零散的問題，進而提升整個產業的市場競爭力。
在農產品加工龍頭企業提質行動方面，山西將培育國家和省級農業產業化龍頭企業作為關鍵著力點，計劃到2026年實現全省農產品加工業營業收入突破3000億元的目標。為實現這一目標，山西加大對龍頭企業的扶持力度，引導這些企業發揮示范引領作用，帶動上下游產業協同發展。長治市襄垣縣善福村采用“黨建+合作社+農戶”的模式發展農產品加工小作坊，不僅解決了村民的糧油加工難題，還帶動油葵種植面積增加，提高了村民收入水平。若有更多龍頭企業參與并推廣這種發展模式，必將為山西農產品加工業注入強大動力。
科技創新是農產品加工業發展的核心驅動力。中央一號文件強調發展新質生產力。山西積極響應，實施農產品加工科技創新升級行動，通過構建完善的研發體系、推動技術和產品創新、健全標準體系等措施，培育農業新質生產力，提高農產品加工轉化率，提升農產品附加值。
中央一號文件出臺了一系列促進農產品價格企穩回升的政策，這對山西農產品加工業產生了積極影響。穩定的農產品價格既保障了農民的收入，又為農產品加工企業提供了穩定的原料供應。山西可借此機會，進一步完善農產品貿易與生產協調機制，降低價格波動對農產品加工業的不利影響。
展望未來，山西應緊密圍繞中央一號文件精神，持續推動農產品加工業發展。進一步優化產業布局，加大科技創新投入，培育壯大龍頭企業，促進產業融合發展。通過提升農產品加工業的發展水平，將豐富的農產品資源轉化為經濟優勢，實現農業增效、農民增收，推動鄉村全面振興。
李全宏
（責任編輯：梁艷）
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