忻州市地處黃土高原半干旱地區，發展有機旱作農業得天獨厚。近年來，該市緊緊圍繞“土、水、種、技、機、綠”六大關鍵環節，深入實施有機旱作重點工程，有機旱作農業技術集成創新支撐效果顯著。同時，立足“中國雜糧之都”優勢，把雜糧產業作為有機旱作農業發展突破口，積極探索品種培優、品質提升、品牌打造、標準化生產“三品一標”新發展模式，堅持龍頭培育、產品開發、要素保障等環節統籌推進，全市共培育雜糧相關市場主體270余個，年銷售收入百萬元以上雜糧加工企業171家，助力全省有機旱作農業高質量發展。
科技支撐優品種
紅彤彤的蘋果掛滿樹枝，采摘的人們絡繹不絕。國慶長假期間，忻州市忻府區蘭村鄉西王村的丹霞蘋果迎來了一波采摘熱潮，村民周書魚忙得不亦樂乎：“我們村是‘全國丹霞蘋果第一村’，我們的蘋果品種是省農科院果樹研究所專家培育的新品種，味道甜、口感好，可受歡迎呢。”目前，西王村“丹霞蘋果”種植面積206畝，2023年西王村集體經濟收入10.5萬元，人均收入1.5萬元。
近年來，忻州市開展聯合育種攻關，聚集高等院校、科研機構、種業企業創新力量，培育出“晉糯20”甜糯玉米、“煒嵐”紅蕓豆、“靜藜”藜麥等一批代表性特優品種，選育出“忻蕓1號”紅蕓豆、“忻藜3號”藜麥、“忻薯8號”馬鈴薯、“忻薯4號”甘薯等一批苗頭性品種。“晉糯20號”品種選育者，甜糯玉米創新團隊負責人、山西農業大學山西有機旱作農業研究院陳永欣研究員介紹，“晉糯20號”以“品質好、產量高、抗性強、耐密宜機收、富含花青素”的特點成為國內黑糯玉米標桿品種，在品牌林立的鮮食玉米市場獨樹一幟。
育種的基礎是種質資源。在農業農村部開展的第三次全國農作物種質資源普查與收集行動中，忻州市收集以雜糧為主的種質資源1015份，提交省種質資源庫678份、國家庫475份，數量全省第一；建成藜麥種質資源庫，保存藜麥資源3200多份、育種材料3萬多份；對種質資源進行綜合性狀鑒定，挖掘出一批優異種質性狀和基因資源。
在新品種的育繁推方面，創建靜樂藜麥、岢嵐紅蕓豆、五寨雜豆、河曲馬鈴薯、偏關大豆等省級良種繁育基地5個、2.8萬畝；示范推廣了“張雜”“晉雜”“晉谷”“晉薯”“晉豆”等系列抗旱節水雜糧新優品種30余個，雜糧良種使用率和產量水平大幅提升。
標準引領提品質
聚焦雜糧特優產業，打造有機旱作農業產業體系。忻州市發布市級地方農業標準37項，其中有機旱作農業生產技術標準和質量等級標準20項，基本實現主要雜糧作物生產有標可依、產品有標可檢。
堅守底線“管源頭”，忻州市持續推進化肥、農藥減量增效和秸稈、地膜資源化利用，發展綠色農業、循環農業，減少農業面源污染。同時通過過程監管，開展“治違禁、控藥殘、促提升”行動，落實食用農產品市場準入和產地準出制度，完善農產品質量追溯體系，確保農產品質量安全。
五臺縣陽白鄉陽白村以農業為基礎，通過糧食就地轉化，在生產與加工、種植與養殖等領域打造出一條循環農業產業鏈，拓寬村民增收渠道。村里建起了“五臺山釀酒廠”，年產原漿酒150萬公斤，可就地轉化糧食220萬公斤，解決了農民賣糧難問題。同時，釀酒產生的上百萬公斤酒糟轉化為二次資源再利用，建起標準化牛舍10棟共4000平方米，青貯氨化池2000立方米，以“公司+農戶”的形式，發展養牛產業，牛糞用于蔬菜溫室大棚，實現循環發展。
10月9日，五寨縣的加工型馬鈴薯基地機器轟鳴，小河頭鎮莊窩村村民李改轉高興地說：“我們的加工型馬鈴薯，平均畝產6噸，比傳統種植增產4噸，收入也比原來大大增加。”五寨縣馬鈴薯基地內實施“加工型馬鈴薯、滲水地膜谷子、綠色有機甜糯玉米”有序輪作，“村、企、戶”合作共同受益。
大力推廣有機旱作集成技術，示范創建有機旱作基地，推動標準化生產。忻州市建設“中國雜糧之都”有機旱作展示園，創建省級有機旱作科研基地5個、生產基地11個，創建國家級綠色有機農產品基地8個，供深農產品雜糧基地14個，總面積50余萬畝。全市認證雜糧類地標產品15個，認證綠色食品、有機農產品602個、202萬畝，其中雜糧類396個、125.6萬畝，居全省第一，帶動全市雜糧產品品質和種植效益進一步提高。
打造品牌促振興
趙麗花是忻州市天綠源食品有限公司的總經理，多年來致力于公司品牌的打造，被人們親切地稱為“玉米皇后”。她說：“我們的甜糯玉米入選首批‘有機旱作·晉品’名單，集中體現了‘山西本色，自然出色’的品牌形象。”趙麗花介紹說，玉米吐穗后22天-28天口感最佳，也是玉米適宜的采摘時間。但在采收高峰期，等待加工的玉米過多，加工時間得不到保障，玉米的鮮度和口感就大幅下降。為了解決這個問題，公司在基地旁建了加工廠，與時間賽跑，利用低溫減慢甜度的降低速度，凌晨4點便開始采摘，使得每根糯玉米實現從采摘到加工不超過3小時。
為了培育品牌，忻州市突出打造“中國雜糧之都”金字招牌和“忻州雜糧”“忻州糯玉米”市域公用品牌，縣級圍繞各自優勢，打造了“五臺齋選”“蘆芽山珍”“糧裕五寨”等13個縣域公用品牌，獲得8個國家級“鄉字號”認定，培育了“玉米兄弟”“老農貢”“雁門山”等150余個企業和產品品牌。
通過建機制、搭平臺、廣宣傳，雜糧產品的知名度和美譽度持續上升。他們組建忻州雜糧產業聯盟，制定品牌發展規劃，出臺區域公用品牌使用管理辦法，建立“區域品牌+企業品牌+產品品牌”共同發展機制，提升抱團闖市場的凝聚力，促進“忻州雜糧”品牌影響力和競爭力持續擴大。
在品種培優、品質提升、品牌打造的同時，忻州市堅持龍頭培育、產品開發、要素保障等環節統籌推進，全市共培育雜糧相關市場主體270余個，年銷售收入百萬元以上雜糧加工企業171家；開發速食類、營養類、功能類3大類130余款雜糧產品，年銷售收入近50億元。忻州市雜糧產業發展中心與山西農大共建雜糧研究院，創建山西省雜糧產品質量檢驗中心、忻州海關、山西（忻州）雜糧出口平臺，頒布施行《忻州市有機旱作農業發展促進條例》《忻州市雜糧產業發展促進條例》，“有機旱作+特優雜糧”正在走上機制保障、法治引領、健康發展的良性軌道。
本報記者王秀娟
（責任編輯：梁艷）
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