烈日炎炎，興縣的雜糧作物進入了拔節抽穗、孕育果實的關鍵期，田地里的谷子、高粱、苦蕎、黍子、豇豆、大明綠豆……在陽光的沐浴下，孕育著果實。
興縣，平均海拔1002米，氣候干燥涼爽，無霜期短，日照充足，晝夜溫差較大。獨特的自然地理條件，使得這里自古以來就形成了種植雜糧的農業傳統。據統計，目前興縣出產的雜糧品種已多達16種。
立足自身條件，聚焦“特”“優”戰略。近年來，興縣明確提出了打造“中國雜糧之鄉”目標，把發展雜糧產業作為鞏固脫貧攻堅成果和全面推進鄉村振興的支柱產業。2022年興縣被命名為“山西雜糧之鄉”“雜糧美食之鄉”，全縣雜糧種植面積突破40萬畝，雜糧產業鏈產值達到10.24億元，占農民種糧收入的83%，占農民人均可支配純收入的55%，輻射帶動35296戶10萬多脫貧人口增收致富。
龍頭引領強基礎
最近，興縣趙家坪鄉佐子坪村的村民趙艾喜每天都要到田地里察看莊稼的長勢。趙艾喜家今年種植了5畝多谷子，是老兩口最主要的收入來源。“去年，我們家的谷子賣了差不多3萬元，全部是訂單收購，今年希望能再多收點。”
趙艾喜所說的訂單收購，就是興縣近年來大力實施的“龍頭企業+合作社+農戶”的利益聯結機制。“我們這里的小米色澤金黃、口感柔滑，富含鋅、硒、鐵等多種元素，是上佳的營養食品。”興縣本土農業專家趙玉平介紹。盡管當地的小米品質很好，但過去村民們的糧食都是自產自銷，銷路不暢，價格還被壓得很低，大家的種糧積極性不高，許多村民選擇外出務工。近年來，興縣認真落實中央一號文件精神，鼓勵龍頭企業和農民簽訂訂單，實行優質優價。“現在糧食不僅能賣得了，還能賣得好，大家種糧的收入提高了，種地的積極性也在不斷提高。”趙玉平笑著道出了近些年的變化。
位于蔡家會鎮的興縣山花爛漫農業綜合開發有限公司，日精加工50噸谷子成套設備生產流水線上，經過初篩、精選、加工、包裝后的袋裝小米經過傳輸帶被送往庫房，等待裝車發貨。“我們的產品涵蓋有機小米、綠豆、莜面、豇豆面、亞麻籽油等，年加工雜糧、油料可達4萬多噸。”公司董事長賀虎平介紹，自2005年“山花爛漫”商標注冊以來，已與興縣50多個自然村，916戶農戶，簽訂訂單農業近3萬畝，其中脫貧戶430多戶，戶均收入達到1.5萬余元/年。
而山西清泉醋業有限公司的生產車間里則彌漫著一股濃烈的醋香味。這是一家以雜糧為原料，生產功能性食醋的食品企業。一瓶瓶自動灌裝好的食醋被機械手碼垛機合攏成箱后，“走下”生產線。公司董事長白清泉介紹，為保障原料供應，公司通過“公司+基地+農戶”的模式，在康寧鎮和孟家坪鄉建成了5000多畝高粱種植基地，所有高粱都實行保護價收購，帶動1000多農戶種植高粱，戶均增收6000元/年。
據興縣農業農村局相關負責人介紹，為了將雜糧產業打造成鄉村振興的優勢產業，帶動農民增收。近年來，興縣圍繞國家級龍頭企業上榜、晉興板上市、產值上億、利潤上千萬的“四上”目標，共培育雜糧加工市級以上龍頭企業7家、專業合作社33個、種植大戶1600余戶，雜糧產業鏈產值達到10.24億元，占農民種糧收入的83%，占農民人均可支配純收入的55%，輻射帶動35296戶10萬多脫貧人口增收致富。
同時，還注冊了“山花爛漫”“晉興紅”“晉綏黃河灣”“晉綏紅土地”“呂糧英雄”“清泉”“臥牛嶺”等多個雜糧產品品牌。目前，興縣山花爛漫農業綜合開發有限公司、山西清泉醋業有限公司和興縣晉綏黃河灣農業開發有限公司加工范圍已覆蓋全縣所有雜糧品種，加工轉化率突破50%。
藏糧于技提效益
位于興縣固賢鄉吳城村的中國農科院作物科學研究所雜糧選種基地里，高粱、蕎麥、豌豆、紅蕓豆，各個品種和不同系列的試驗田地塊分明，界限清晰。“這片試驗田一共有110畝，其中高粱48畝、92個品種，苦蕎和甜蕎52畝、1020個品種，另外10畝是紅蕓豆新品種。”吳城村黨支部書記賈俊宏介紹。“這些試驗的品種，經過我們的持續跟蹤監測，生長狀況都非常好，大多是耐旱性強、產量高，適合當地自然條件的新品種。”中國農科院作物科學研究所研究員肖永貴說。
立足于將雜糧產業培育成特優產業和引領鄉村振興支柱產業的目標，近年來興縣加大了農業基礎性長期性實驗站（點）建設力度，推動農業關鍵核心技術攻關和種業振興行動。2022年4月，興縣與中國農科院作物科學研究所簽約，成立了晉綏雜糧研究院，初步篩選出適宜興縣種植的24個雜糧品種，其中2個谷子品種、2個豆類品種、2個蕎麥品種和5個高粱品種，增產幅度都非常明顯。尤其是谷子、高粱單產分別達到1000斤/畝、1500斤/畝，增幅均突破50%。
同時，緊盯雜糧產業發展的各個環節，從種子、化肥、農業機械等農資供應，到播種、施肥、除草、病蟲害防治等田間管理，再到加工生產，全過程實施標準化生產，確保農產品高產高質。截至目前，共建成綠色谷子基地15萬畝、雜糧高質高效示范基地20萬畝、有機旱作生產基地1萬畝。
“試種了抗除草劑的新品種后，今年比往年省了不少事。”趙艾喜高興地說。據介紹，谷子是一種不耐除草劑的作物，由于目前缺乏谷子精播技術，依靠人工手段進行田間管理就需要投入大量的人力和時間成本。趙艾喜說，過去種一季谷子，需要除兩到三遍草，每次除草都得用專門的小鋤頭一壟一壟地慢慢鋤，夏天天氣炎熱，而且很多地方都是坡地，種一季谷子特別費時費力。為了解決這一難題，興縣聯合中國農科院，試驗出一種耐除草劑的新品種——中谷19。據肖永貴介紹，該品種和興縣傳統種植的谷子品種在產量和品質上沒有太大區別，種植效果好，得到當地農民的廣泛認可。“現在從播種到田間管理再到收割都實現了機械化，農活比以前輕松多了。”趙艾喜開心地說。
興縣農業農村局相關負責人介紹，藏糧于技使得許多新技術和新品種得到了大規模推廣應用，不僅節省了種地的成本，提高了產量，也激發了農民的積極性。目前，全縣的雜糧種植面積已突破40萬畝。
延伸鏈條成產業
“用我們的豆子打出來的豆漿既保留了豆子的原汁原味，而且營養還特別豐富。我們的小米熬成粥后，表面上感覺浮著一層油，既軟糯香甜還營養健康。”在“山花爛漫”特色農產品線上專賣店里，工作人員正在向消費者介紹他們的特色雜糧產品。
近年來，興縣圍繞創建中國雜糧之鄉、中國雜糧美食之鄉、中國雜糧廚師之鄉、中國雜糧好食材基地縣四大目標，積極構建雜糧種植、加工、銷售和餐飲文化全產業鏈發展體系。興縣雜糧被加工成多種產品，谷子雞蛋、谷子炒菜等各種以谷子為材料的美食也被當地的大小餐飲店陸續開發出來，成為廣受外地游客歡迎的新食譜。
“隨著人們生活水平的提高，越來越多的人開始注重健康和養生，雜糧日漸成為人們飲食選擇的新方向。這為我們發展雜糧產業提供了非常好的機遇。”興縣農業農村局局長王志輝滿懷信心地說。王志輝介紹，近年來，根據市場的新動向，興縣積極引進新技術，著力開發小雜糧功能食品、亞麻籽油功能食品、小米糠功能性化妝品、功能食醋等系列產品精深加工項目，積極延伸產業鏈條，促進小雜糧產業特色化、品牌化、高端化發展。
與此同時，興縣的雜糧產品，也頻頻出現在各種展會和銷售平臺上，知名度和美譽度不斷提高。“山花爛漫”牌小米榮獲第十八屆、第十九屆中國國際糧油產品及設備技術展示交易會金獎，在全國29個省（區、市）經營了180多家線下門店，并在淘寶、微信和抖音等線上平臺開設了網店。“清泉”老陳醋榮獲中部六省名牌農產品證書，銷售網輻射至華北、華南、西北并出口美國。此外，興縣還與國內10所高校和8所大型超市建立了直接供貨合作關系，并設立數額不等的獎補資金，鼓勵企業和合作社在全國各級城市設立線下農產品直銷店，建立覆蓋全國的銷售網絡。
“鄉村振興要靠產業，而農業是鄉村發展的基礎，只有把基礎產業發展好才能讓農民嘗到甜頭、看到希望，才愿意留在農村、建設農村，真正厚植起鄉村振興的基礎。”興縣縣委書記喬云深情地說。
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圖片由興縣農業農村局、興縣融媒體中心提供
（責任編輯：梁艷）
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